Hindiyi doldurmadığınız zamanlarda nasıl hazırlarsınız?

• 12 ila 14 kiloluk bir hindiyi buzdolabında 2 ila 3 gün veya soğuk suyla dolu bir lavaboda 8 ila 10 saat bekletin. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin.

2. Hindi'nin sakatatlarını ve boynunu çıkarın.

• Sakatatlar genellikle hindinin boşluğundaki bir torbanın içinde bulunur.

3. Hindi'nin içini ve dışını soğuk suyla durulayın.

• Hindiyi kağıt havluyla kurulayın.

4. Hindi'nin içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Ayrıca sarımsak tozu, soğan tozu veya kuru otlar gibi tercih ettiğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

5. Hindiyi kızartma tavasındaki kızartma rafına yerleştirin.

• Tencerenin dibine 1 su bardağı su ekleyin.

6. Hindiyi folyoyla örtün ve önceden ısıtılmış 325°F fırında 3 1/2 ila 4 saat kızartın.

• Hindiyi her 30 dakikada bir tava suyuyla yağlayın.

7. Folyoyu çıkarın ve hindiyi iç sıcaklık 165°F'a ulaşana kadar kızartmaya devam edin.

• Hindinin büyüklüğüne göre pişme süresi değişecektir.

8. Hindiyi oymadan önce 15 dakika dinlendirin.

• Bu, meyve sularının etin her yerine yeniden dağılmasını sağlayacaktır.