Çiğ hindiyi buzdolabının dışında ne kadar süre bırakabilirsiniz?

USDA kurallarına göre çiğ hindi iki saatten fazla dışarıda bırakılmamalıdır. Buna mağazadan evinize geri dönüş süresi de dahildir. Hindi bu süreden daha uzun süre oda sıcaklığında bırakılırsa bakterilerin hızla çoğalmaya başladığı "tehlikeli bölgeye" girer ve tüketilmesi halinde sağlık açısından risk oluşturur.