13 kilo hindi ne kadar sürede pişirilir?

Kavurma süresini hesaplayın. Genel kural, doldurulmamış hindi için pound başına 15 dakika ve doldurulmuş hindi için pound başına 20 dakikadır. Yani 13 kiloluk doldurulmamış bir hindinin yaklaşık 3 saat 15 dakika kızartılması gerekirken, 13 kiloluk doldurulmuş bir hindinin yaklaşık 4 saat 20 dakika kızartılması gerekir.

Hindiyi hazırlayın. Hindi boşluğundan sakatatları ve boynu çıkarın ve hindinin içini ve dışını soğuk suyla yıkayın. Hindiyi kağıt havluyla kurulayın.

Hindiyi baharatlayın. Hindinin her yerini tuz, karabiber ve istediğiniz diğer baharatlarla ovun. Hindi boşluğuna bitkisel tereyağı, zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Hindiyi kızartın. Hindiyi göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde bir kızartma tavasındaki kızartma rafına yerleştirin. Tencerenin dibine yaklaşık 1/2 su bardağı su ekleyin. Hindiyi folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında hesaplanan süre boyunca kızartın.

Hindiyi yağlayın. Her 30 dakikada bir hindiyi tavadaki su ile yağlayın. Bu hindiyi nemli tutmaya yardımcı olacaktır.

Hindi'nin pişip pişmediğini kontrol edin. Uyluğun en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Hindi, iç sıcaklık 165 Fahrenheit'e (74 santigrat derece) ulaştığında yapılır.

Hindiyi dinlendirin. Hindi piştikten sonra fırından çıkarın ve oymadan önce 20-30 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının hindi boyunca yeniden dağıtılmasına olanak tanıyacak ve hindiyi daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.