Dana pirzolalarının genç ineklerin fındıklarından elde edildiği doğru mu?

Hayır, dana pirzolası genç ineklerin yemişlerinden elde edilmez. Dana eti genç sığır olan buzağılardan elde edilir. Buzağı eti, yaşlı sığır etine göre daha yumuşak ve daha yumuşak bir tada sahiptir. Dana pirzolası, dananın kaburgasından veya belinden alınan ince et dilimleridir.