Tescilli maya nedir?

Tescilli maya belirli şirketler veya kuruluşlar tarafından geliştirilen ve sahip olunan maya türlerini ifade eder. Bu türler halka açık değildir ve bira yapımı, fermantasyon ve şarap yapımı dahil olmak üzere çeşitli amaçlar için kullanılır. Tescilli maya türleri, gelişmiş fermantasyon performansı, lezzet profilleri veya belirli koşullara tolerans gibi istenen özellikleri elde etmek için tipik olarak genetik mühendisliği veya seçici yetiştirme yoluyla oluşturulur. Tescilli mayanın kullanılması, fermente içecek ve gıda üretiminde proses verimliliği, tutarlılık ve rekabet avantajı dahil olmak üzere çeşitli avantajlar sağlayabilir.