Alaska siyah morinasını nasıl içiyorsunuz?

Alaska siyah morina, çeşitli şekillerde pişirilebilen lezzetli ve çok yönlü bir balıktır. Sigara içmek, siyah morinaya lezzet katmanın ve onu daha sonra kullanmak üzere saklamanın harika bir yoludur.

Malzemeler:

* 2 pound Alaska siyah morina filetosu

* 1/2 su bardağı esmer şeker

* 1/4 bardak koşer tuzu

* 1/4 çay kaşığı karabiber

* 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

* 1/4 çay kaşığı soğan tozu

* 1/4 çay kaşığı füme kırmızı biber

* 1/4 çay kaşığı acı biber

*1/4 su bardağı elma sirkesi

* 1/4 su bardağı su

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta esmer şekeri, tuzu, karabiberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu, füme kırmızı biberi ve acı biberi birleştirin.

2. Siyah morina filetolarını kaseye ekleyin ve kaplayın.

3. Kaseyi kapatın ve en az 30 dakika veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

4. Sigara içiciyi 225 Fahrenheit dereceye kadar önceden ısıtın.

5. Siyah morina filetolarını tütsüleyiciye ekleyin ve 2 saat boyunca veya iç sıcaklık 145 Fahrenheit dereceye ulaşana kadar tütsüleyin.

6. Siyah morina filetolarını tütsüleyiciden çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

7. Siyah morina filetolarını hemen servis edin veya daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.

İpuçları:

* Daha yoğun bir dumanlı tat için ceviz veya meskit gibi daha güçlü bir ağaç kullanın.

* Sigara içeniniz yoksa siyah morina filetosunu fırında da tütsüleyebilirsiniz. Fırını önceden 225 Fahrenheit dereceye ısıtın ve siyah morina filetolarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çanağı alüminyum folyo ile örtün ve 2 saat veya iç sıcaklık 145 Fahrenheit dereceye ulaşana kadar pişirin.

* Füme Alaska siyah morina balığı bir sonraki yemeğinize çeşitlilik katmanın harika bir yoludur. Ana yemek olarak sunulabileceği gibi meze veya atıştırmalık olarak da servis edilebilir.