Şarap suyunda ve soslu yavaş tencerede sığır filetosu kızartması pişiriyorsanız, elektrik kesildi ve bu da sizi durdurdu, et hala iyi mi?

Pişirme sırasında elektrik kesilirse, yavaş pişiricideki kalan ısı, eti güvende tutmak için yeterli olabilir. Ancak bu, elektrik kesintisinin süresine ve etin piştiği sıcaklığa bağlıdır. USDA'ya göre, yavaş pişiricinin sıvıyla dolu olması ve etin en az 145°F olması durumunda yiyecekler, yavaş pişiricide elektrik olmadan iki saate kadar güvenli bir şekilde saklanabilir. Et, bakteri üremesini önlemek için hızla 70F veya altına soğutulduysa daha sonra kullanılmak üzere soğutulabilir veya dondurulabilir.

Elektrik kesintisi iki saatten uzun sürdüyse veya elektrik kesildiğinde et güvenli sıcaklıkta değilse, onu yemek güvenli olmayabilir. Şüpheye düştüğünüzde, dikkatli olmak ve eti atmak en iyisidir.