Kaburgaları uzun süre pişirebilir miyim?

Evet, kaburgaları çok uzun süre pişirmek mümkündür. Kaburgaların yumuşayana kadar pişirilmesi uzun zaman alabilirken, aşırı pişirmek onları kuru ve sert hale getirebilir. Kaburgaların ne zaman pişirildiğini belirlemenin en iyi yolu et termometresi kullanmaktır. Kaburgaları 90-96°C (195-205°F) iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Bu sıcaklıkta kaburgalardaki kolajen parçalanacak ve kaburgalar hassaslaşacaktır.