Folyoya sarılı 2,25 lb'lik dana eti kemiksiz göz kızartmasını ne kadar sürede pişirirsiniz?

2,25 lb'lik sığır aynası kemiksiz göz kızartması için fırınınızı 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın, iyi pişmeyi tercih ederseniz 10 derece artırın. Kızartmayı kurulayın ve tuz, karabiber ve istediğiniz otlar veya baharatlarla baharatlayın. Kızartmayı büyük bir folyo tabakasının ortasına yerleştirin, ardından mühürlü bir paket oluşturmak için folyoyu kızartmanın etrafına katlayın. Folyo paketini bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 45 dakika veya kızartmanın iç sıcaklığı 135°F (57°C)'ye ulaşana kadar pişirin. orta-az pişmiş için, 63°C (145°F) orta için veya 155°F (68°C) iyi iş çıkardığın için.

İşte sığır eti kemiksiz göz kızartmasını pişirmek için bazı ek ipuçları:

- Rostonun lezzetini arttırmak için, pişirmeden önce onu zeytinyağı, otlar ve baharatlardan oluşan bir karışımla birkaç saat veya gece boyunca marine edebilirsiniz.

- Rostoyu nemli tutmak için pişirme işlemi sırasında birkaç kez pişirme suyuyla yağlayın.

- Kızartmanın istenen iç sıcaklığa ulaşmasını sağlamak için bir et termometresi kullanın.

- Rosto piştikten sonra dilimleyip servis etmeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının yeniden dağıtılmasına ve etin rahatlamasına olanak tanıyarak daha yumuşak ve lezzetli bir kızartma elde edilmesini sağlar.