Yaban turpu sosunda şarap yerine beyaz sirkeyi kullanabilir misiniz?

Kendi yaptığınız herhangi bir yaban turpu sosunda biraz sirke sevebilirsiniz ancak bu kategorideki hazır sosların çoğunda (örneğin kokteyl/deniz ürünleri sosları) beyaz sirkenin sek beyaz şarap veya şampanyanın yerini alabileceğini düşünmüyorum. . Sirke'nin rolü, halihazırda mevcut olan tart tatlarına katkıda bulunmaktır. Ancak birçok sostaki beyaz şarap veya köpüklü beyaz sofra şarapları, sosta bulunan arpacık soğanı ve baharatlar gibi diğer bileşenlerle mükemmel uyum sağlayan daha karmaşık meyveli bileşenlere de katkıda bulunur; bu bileşenler eksik olacaktır. Beyaz veya elma sirkesi, şarap gibi asit katacaktır, ancak tüm tatları sirkemsi olacak şekilde değiştirecektir.