Kale pudingi nereden geliyor?

Kale pudingi, ekmek ve tereyağı, reçel veya meyve ve muhallebi ile yapılan geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. Artık ekmek ve diğer malzemeleri değerlendirmenin popüler bir yolu olduğu orta çağ döneminde ortaya çıktığına inanılıyor. "Kale pudingi" adının, genellikle büyük kalelerde ve malikanelerde servis edilmesinden geldiği düşünülüyor.

Kale pudingi, başlangıçta ekmek ve tereyağını yuvarlaklar halinde kesip, üzerine meyve veya reçel katarak ve ardından üzerine şekerli muhallebi dökerek yapılıyordu. Daha sonra tatlı, muhallebi hazırlanana ve ekmek altın rengi kahverengi olana kadar fırında pişirildi.

Bugün kale pudingi, tarifinde birçok farklı varyasyon olmasına rağmen hala aynı şekilde yapılıyor. Bazı insanlar kremaya baharat, vanilya veya çikolata gibi ekstra malzemeler eklemeyi sever. Diğerleri meyveler, şeftali veya kayısı gibi farklı türde meyve veya reçel kullanmayı sever.

Kale pudingi, her durum için mükemmel olan lezzetli ve çok yönlü bir tatlıdır. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve kalan ekmek ve diğer malzemeleri değerlendirmenin harika bir yoludur.