Marangoz nasıl yapılır?

Kek katmanları için:

* 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un

* 1 1/2 su bardağı toz şeker

* 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

* 1 1/2 çay kaşığı karbonat

* 1 1/2 çay kaşığı tuz

* 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

* 1 su bardağı bitkisel yağ

*3 büyük yumurta

*3 yumurta sarısı

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

*1 fincan sıcak kahve

Ganaj için:

* 8 ons yarı tatlı çikolata, ince doğranmış

* 1 su bardağı krema

Buzlanma için:

*4 su bardağı pudra şekeri

* 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış

* 3/4 ​​su bardağı fıstık ezmesi

* 3/4 ​​su bardağı krema

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

Talimatlar:

Kek katmanlarını hazırlamak için:

1. Fırını 350 derece F'ye (175 derece C) önceden ısıtın. Üç adet 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

2. Orta boy bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

3. Kürek aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde, tereyağını ve yağı hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Yumurtaları ve yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya ekstraktını çırpın.

4. Kuru malzemeleri, sıcak kahveyle birlikte, kuru malzemelerle başlayıp biten şekilde, dönüşümlü olarak ıslak malzemelere ekleyin. Hamuru hazırlanan kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın ve 25-30 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

5. Donmadan önce keklerin tavalarda tamamen soğumasını bekleyin.

Ganajı yapmak için:

1. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye yerleştirin.

2. Küçük bir tencerede ağır kremayı orta ateşte kaynama noktasına getirin. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve çikolata eriyene kadar 5 dakika bekletin.

3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kullanmadan önce ganajın tamamen soğumasını bekleyin.

Dondurmayı yapmak için:

1. Kürek aparatı takılı bir stand mikserin kasesinde, pudra şekeri ve tereyağını hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Fıstık ezmesini, kremayı ve vanilya özünü ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Pastayı hazırlamak için:

1. Kek katlarından birini servis tabağına yerleştirin.

2. Bir kat ganajı kek katmanının üzerine eşit şekilde yayın.

3. Üstüne başka bir kek katmanı koyun ve işlemi tekrarlayın.

4. Üçüncü kek katmanını üstüne yerleştirin ve kalan fıstık ezmesi kremasıyla tüm pastayı süsleyin.

5. İstenirse ilave kıyılmış fıstıkla süsleyin.

6. Servis yapmadan önce en az 1 saat buzdolabında saklayın.