Şarap neden icat edildi?

Şarabın icadı muhtemelen yazılı tarihten önceye dayandığından ve dünyanın birçok bölgesinde bağımsız olarak meydana geldiğinden, bu sorunun kesin bir cevabı yoktur. Yabani üzümlerin kazara doğal fermantasyonu gibi bazı faktörler, ilk insanoğlunun fermente meyvelerin alkollü içecek üretebileceğini fark etmesine yol açmış olabilir.