Arka bahçemizde üzüm yetiştiren üzüm asmalarımız var, sadece merak ediyorum, asma ne zaman hazır?

1. Renk :Üzümün rengi olgunluğun iyi bir göstergesidir. Çeşitlerin çoğu olgunlaştıkça yeşilden daha derin, daha zengin bir renk tonuna dönüşür. Concord veya Cabernet Sauvignon gibi koyu renkli üzümler tamamen olgunlaştığında koyu mor veya neredeyse siyah olmalıdır. Thompson Seedless veya Chardonnay gibi beyaz veya yeşil üzümler olgunlaştığında altın sarısı veya soluk yeşil renkte olmalıdır.

2. Yumuşaklık :Olgunlaşmış üzümler parmağınızla hafifçe bastırdığınızda yumuşak ve hafif sallanır. Dokunulduğunda sert veya sert olmamalıdırlar. Ancak çok yumuşak veya yumuşak olan üzümlerden kaçının çünkü bunlar aşırı olgunlaşmış olabilir.

3. Tatlılık :Tatlılık seviyesini belirlemek için bir üzümün tadına bakın. Olgun üzümlerin dengeli ve belirgin bir tatlılığa sahip olması ve hoş bir şeker-asitlik oranına sahip olması gerekir. Ekşi veya aşırı mayhoş üzümler tam olarak olgunlaşmamıştır.

4. Dış Görünüm :Olgun üzümün kabuğu ince ve narin olmalı, çok kalın veya sert olmamalıdır. Ayrıca herhangi bir büyük çatlak, leke veya kırışıklık içermemelidir.

5. Kök :Üzümün sapı olgunluğu gösterecek şekilde kahverengi ve hafif odunsu olmalıdır. Yeşil saplar üzümün hala gelişmekte olduğunu gösteriyor.

Hasat Zaman Aralığı:

Üzümlerin hasada hazır olacağı kesin zaman üzüm çeşidine, iklime ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Ancak genel olarak üzümlerin hasada hazır olmasını bekleyebilirsiniz:

- Yaz başlarından sonbahar başlarına kadar :Thompson Seedless veya Himrod gibi erken olgunlaşan çeşitler için.

- Yaz sonundan sonbahar başlarına kadar :Concord veya Merlot gibi sezon ortası çeşitler için.

- Sonbahar başlangıcından sonbahar sonuna kadar :Cabernet Sauvignon veya Tannat gibi geç olgunlaşan çeşitler için.

Ek Faktörler:

Üzümün olgunluğunu etkileyebilecek diğer faktörleri göz önünde bulundurun:

- Konum :Sıcak iklimlerde yetişen üzümler, serin bölgelere göre daha erken olgunlaşma eğilimindedir.

- Güneş ışığı :Üzümlerin optimum olgunlaşma için yeterli güneş ışığına maruz kalması gerekir. Asmalarınız sınırlı güneş alıyorsa üzümlerin olgunlaşması daha uzun sürebilir.

- Su :Büyüme mevsimi boyunca, özellikle sıcak ve kurak dönemlerde tutarlı sulama sağlayın. Su stresi üzümün gelişimini ve lezzetini etkileyebilir.

Üzümlerinizin tamamen olgunlaştığından emin değilseniz, en iyi lezzet ve kaliteyi sağlamak için birkaç gün daha beklemek en iyisidir.