Şarapla doluyken sürahinin tıpasını açık mı tutmalıyım, yoksa nefes almasına izin mi vermeliyim?

Cevap şarabın türüne, yaşına ve kişisel tercihlere bağlıdır. İşte bazı genel kurallar:

Kırmızı Şarap:

- Genç Kırmızı Şarap (5 yaşından küçük):

- Nispeten kısa sürede tüketilmesi gereken genç kırmızı şaraplarda tıpanın sürahide bırakılması tercih edilebilir. Bu, canlı meyve tatlarının ve aromalarının korunmasına yardımcı olur ve aşırı oksidasyonu önler.

- Eski Kırmızı Şarap (5 yıldan fazla):

- Yıllandırılmış kırmızı şaraplar genellikle tüketilmeden önce bir süre boşaltılıp "nefes almalarına" izin verilmesinden yararlanır. Aktarma, karmaşık aroma ve tatların ortaya çıkmasına, tanenlerin yumuşatılmasına ve aromanın yumuşatılmasına yardımcı olabilir. Önerilen nefes alma süresi, şarabın türüne bağlı olarak 30 dakikadan birkaç saate kadar değişebilir. Zevkinize uygun en uygun nefes alma süresini bulmak için deneme yapmaya değer.

Beyaz Şarap ve Roze:

- Beyaz Şarap ve Roze:

- Genel olarak beyaz şaraplar ve roze şaraplar soğuk olarak tüketilmeye eğilimlidirler ve taze, canlı tatları ve aromaları nedeniyle beğenilirler. Genellikle boşaltılmazlar ve gençken (birkaç yıl içinde) tüketildiğinde en iyi sonucu verirler. Canlılıklarını korumak ve gereksiz oksidasyonu önlemek için tıpanın sürahi üzerinde bırakılması tavsiye edilir.

Bunların genel kurallar olduğunu ve biraz farklı yaklaşımlardan yararlanabilecek belirli şaraplarla karşılaşabileceğinizi unutmamak önemlidir. Farklı şaraplarla ilgili zevkiniz ve deneyiminiz geliştikçe, dökme şarapların tadını çıkarmak için kendi tercih ettiğiniz yöntemleri geliştirebilirsiniz. Şüpheniz varsa, tüketmeyi düşündüğünüz şaraba özel tavsiyeler için bir şarap garsonuna veya şarap uzmanına danışın.