Sakladığım eski bir şarabım var. Hala iyi olduğunu nasıl söyleyebiliriz?

1. Şarap Şişesini Kontrol Edin:

- Şarabın havaya maruz kaldığını gösterebilecek sızıntı, çatlak veya şişmiş mantar gibi bozulma belirtileri olup olmadığına bakın.

- Şarabın önemli ölçüde oksitlenmediğinden veya buharlaşmadığından emin olmak için dolum seviyesini kontrol edin.

2. Şarabı inceleyin:

- Bulanıklık, tortu veya renk değişikliği gibi renk, berraklık ve kıvamda herhangi bir değişiklik olup olmadığına bakın.

- Şarabı yavaşça döndürün ve viskozitesini gözlemleyin. Eski şarap, bileşenlerin yaşlanmayla birlikte parçalanması nedeniyle daha ince veya daha az viskoz görünebilir.

3. Şarabı Kokla:

- Şarabın derin bir kokusunu alın. Eski şaraplarda karmaşık aromalar oluşabilir, ancak sirke (asetik asit), küf (mantar kokusu) veya ıslak karton gibi rahatsız edici kokular bozulmanın göstergesi olabilir.

4. Şarabı Tadın:

- Bir yudum alın ve tatlara ve dokulara dikkat edin. Bozulma belirtisi olabilecek acılık, ekşilik veya aşırı kuruluk olup olmadığına bakın.

- Şarabın genel dengesini, karmaşıklığını ve derinliğini göz önünde bulundurun.

5. Duyularınıza Güvenin:

- Damak tadınıza güvenin. Şarabın tadı veya kokusu size "kötü" geliyorsa, dikkatli davranıp şarabı atmak daha iyidir.

Şarabın zamanla gelişebileceğini ve değişebileceğini ve bazı şarapların eskimesi ve karmaşık tatlar geliştirmesi gerektiğini unutmayın. Sonuçta eski bir şarabın hâlâ iyi olup olmadığını belirlemenin en iyi yolu onu açıp tadına bakmaktır.