Blanc de Noir nedir?

Blanc de Noir, siyah üzüm kullanılarak üretilen ancak beyaz şarapla aynı şekilde yapılan bir köpüklü şarap türüdür. Şarabın kırmızı bir renk almasını önlemek için siyah üzümlerin kabukları genellikle hasattan sonra çok hızlı bir şekilde çıkarılır. Ortaya çıkan şarap, narin pembe renk tonu ve meyveli tatlara sahip, hafif, canlandırıcı, köpüklü bir şaraptır. Blanc de Noir genellikle Pinot Noir üzümlerinden üretilir ancak Gamay veya Grenache gibi diğer kırmızı üzüm çeşitlerinden de yapılabilir.