Beyaz şarap Merlot şarabı yerine kullanılabilir mi?

Beyaz şarap, farklı lezzet profilleri ve özellikleri nedeniyle çoğu tarifte Merlot şarabının yerini alamaz. Merlot, siyah kiraz, erik ve çikolata aromalarına sahip sek, kırmızı bir şaraptır; beyaz şarap ise genellikle hafif, meyvemsi ve asidik olup narenciye, elma ve armut aromalarına sahiptir. Merlot yerine beyaz şarap kullanmak yemeğinizin tadını önemli ölçüde değiştirecektir.

Ek olarak Merlot şarabı, birçok beyaz şarapla karşılaştırıldığında genellikle daha yüksek alkol içeriğine sahiptir ve bu da pişirme sürelerini etkileyebilir. Bir tarif özellikle Merlot şarabını gerektiriyorsa, istenen tadı ve dokuyu elde etmek için bunu kullanmak en iyisidir.