Dilimlenmiş domateslerin küflenmesine ne sebep olur?

Domatesler yüksek miktarda su ve besin içerir, bu da onları küf oluşumu için ideal bir ortam haline getirir. Domates dilimlendiğinde yüzey alanı artar ve küflenmeye karşı daha duyarlı hale gelir. Ayrıca domateslerin kesilmiş yüzeyleri küf sporlarının meyveye girip büyümeye başlaması için doğrudan bir yol sağlar.

Domateslerde büyüyebilen bazı yaygın küf türleri şunlardır:

Rhizopus stolonifer: Bu, domateslerde yetişen en yaygın küf türüdür. Beyaz, pamuklu bir görünüm ile karakterizedir.

Botrytis cinerea: Bu tür küflere gri küf de denir. Gri, bulanık bir görünüm ile karakterizedir.

Aspergillus nijer: Bu tür küflere siyah küf de denir. Siyah, tozlu bir görünüm ile karakterizedir.

Küfler, tüketilmeleri halinde insanları hasta edebilecek mikotoksin adı verilen zararlı maddeler üretebilirler. Bu nedenle küflü domates yemekten kaçınmak önemlidir. Domateste herhangi bir küf görürseniz meyvenin tamamını atmak en iyisidir.

Domateslerin küflenmesini önlemek için şunları yapabilirsiniz:

Bunları serin ve kuru bir yerde saklayın.

Bunları plastik ambalaj veya kapakla kapalı tutun.

Dilimledikten sonra birkaç gün içinde tüketin.

Domatesleri buzdolabında saklıyorsanız, saklamadan önce yıkayıp iyice kurutarak küf oluşumunun önlenmesine yardımcı olabilirsiniz. Ayrıca domatesleri bir kase su içinde saklayabilirsiniz, bu onların nemli kalmasına ve buruşmasını önlemenize yardımcı olur.