Merluza a la sidra nedir?

Merluza a la Sidra Hake (merluza) ve elma şarabı (sidra) ile yapılan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Asturya mutfağının tipik bir örneği olan merluza a la sidra, tamamı beyaz şarap ve elma şarabıyla yapılan bir sosla pişirilen, hake, patates, soğan, dolmalık biber ve sarımsakla yapılan güveç benzeri bir yemektir. Yemek genellikle ekmek veya pilavla servis edilir.

Merluza a la sidra, İspanya'da, özellikle Asturias bölgesinde popüler bir yemektir ve genellikle kutlamalarda ve özel günlerde servis edilir. Yemek dünyanın diğer bölgelerinde de popülerdir ve bazen "elma şarabı sosunda hake" veya "hake a la sidra" olarak anılır.