Sürecin kilit aşamalarında gıda güvenliği prosedürlerinin izlenmesinin neden önemli olduğunun 2 nedenini belirtin?

1. Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için. Gıda kaynaklı hastalıklar bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi çeşitli semptomlara neden olabilen ciddi bir halk sağlığı sorunudur. Bazı durumlarda gıda kaynaklı hastalıklar ölümcül bile olabilir. Gıda güvenliği prosedürlerinin prosesteki önemli aşamalarda izlenmesi, gıdanın zararlı bakteriler veya gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek diğer mikroorganizmalarla kirlenmesini önlemeye yardımcı olabilir.

2. Yönetmeliklere uymak. Pek çok ülkede, gıda işletmelerinin, sürecin önemli aşamalarında gıda güvenliği prosedürlerini izlemesini gerektiren düzenlemeler bulunmaktadır. Bu düzenlemeler tüketicileri gıda kaynaklı hastalıklardan korumak ve gıdanın güvenli bir şekilde tüketilmesini sağlamak için tasarlanmıştır. Gıda işletmeleri, gıda güvenliği prosedürlerini izleyerek bu düzenlemelere uymalarını sağlamaya yardımcı olabilir.