Avrupalılar çikolatayı nasıl ve ne zaman öğrendi?

Çikolata Avrupa'ya İspanyol kaşifler tarafından 16. yüzyılda Amerika'ya geldikten sonra tanıtıldı.

Çikolata, Aztek ve Maya halkının severek tükettiği sıcak ve acı bir içecekti.

İspanyollar başlangıçta çikolatayı _xocoatl_ (bunun için Aztek adı) olarak adlandırdılar, ancak daha sonra İngilizce'de _choculate_ olarak değiştirildi.

İlk İspanyol hesapları çikolatalı içecekleri şu şekilde tanımlıyor:

> "Kakaodan yapılan içeceğe çikolata denir. Az miktarda tüketildiğinde insanı tok tutan, gün boyu besin sağlayan, besleyici ve canlandırıcı bir içecektir." - Fray Bartolomé de Las Casas, 1552

> "Çikolata, kakao çekirdeklerinin öğütülüp suyla karıştırılmasıyla elde edilen, soğuk içilen bir içecektir. Çok güzel, lezzetli ve besleyicidir." - Bernal Díaz del Castillo, 1568