15. yüzyılda Verona'da insanlar ne yiyordu?

15. yüzyılda Verona'da insanların beslenmesi tahıllar, sebzeler ve meyvelerin yanı sıra yerel kaynaklı et ve balık açısından da zengindi. Bu dönemde Verona'da yenen bazı yaygın yiyecekler şunlardır:

Ekmek: Ekmek, Verona'da temel gıda maddesiydi ve buğday, arpa veya çavdar unundan yapılıyordu. Genellikle odun ateşinde pişirilen bir fırında pişirilir ve çorba, güveç veya atıştırmalık olarak yenirdi.

Sebzeler: Sebzeler beslenmenin önemli bir parçasıydı ve genellikle mutfak bahçelerinde veya şehrin yakınındaki küçük arazilerde yetiştiriliyordu. Yaygın sebzeler arasında lahana, soğan, havuç, fasulye, bezelye ve mercimek vardı.

Meyveler: Verona'da üzüm, elma, armut, şeftali, erik ve kiraz dahil olmak üzere bol miktarda meyve mevcuttu. Taze meyveler genellikle tatlı veya atıştırmalık olarak yenilirken, kurutulmuş meyveler çeşitli yemeklerde kullanılıyor veya kış tüketimi için muhafaza ediliyordu.

Etler: Verona'da domuz eti, sığır eti ve kuzu eti gibi etler yaygın olarak tüketiliyordu, ancak nispeten yüksek maliyet nedeniyle et genellikle özel günler için saklanıyordu. Sakatat ve işkembe gibi daha ucuz et parçaları da güveç ve çorbalarda kullanılıyordu.

Balık: Verona'nın Adige Nehri kıyısındaki konumu, balığı kolaylıkla bulunabilen bir protein kaynağı haline getirdi. Nehirde alabalık, turna ve sazan gibi balıklar yakalanıp ızgara, kızartma veya buğulama gibi çeşitli şekillerde pişirilirdi.

Süt Ürünleri: Verona'da süt, tereyağı ve peynir gibi süt ürünleri tüketiliyordu ancak sütü saklamanın zorlukları nedeniyle peynir daha yaygın bir süt ürünüydü. Peynir genellikle inek veya keçi sütünden yapılır ve çeşitli yemeklerde kullanılır veya tek başına yenirdi.