Fransız yoğurdu nasıl yapılır?

- Tam yağlı süt

- Yoğurt başlangıç

- Bir termometre

- Yavaş pişirici

- Kapaklı cam kavanozlar

Talimatlar:

1. Sütü hazırlayın :Sütün tamamını yavaş tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak düşük ateşte 180°F'ye (82°C) ısıtın.

2. Sütü soğutun :Yavaş pişiriciyi ocaktan alın ve sütün 46°C'ye (115°F) soğumasını bekleyin. Alternatif olarak sütü ocakta bir tencerede ısıtabilir ve sıcaklığı izlemek için anında okunan bir termometre kullanabilirsiniz.

3. Başlatıcıyı ekleyin :Süt 46°C'ye (115°F) soğuduktan sonra yoğurt başlangıç ​​maddesini çırpın. Başlangıç ​​iyice birleşene kadar karıştırın.

4. Yoğurdu kuluçkaya yatırın :Yavaş pişiricinin kapağını kapatın ve 6-8 saat veya yoğurt koyulaşana kadar bekletin. Yavaş pişiricinize ve istenilen yoğurt kalınlığına bağlı olarak kuluçka süresini ayarlamanız gerekebilir.

5. Yoğurdu kontrol edin :6-8 saat sonra kavanozu hafifçe sallayarak yoğurdun kıvamını kontrol edin. Yoğurt hala cıvıksa birkaç saat daha kuluçkada kalmasına izin verin.

6. Yoğurdu buzdolabında saklayın :Yoğurt koyulaştıktan sonra cam kavanozlara aktarın ve yemeden önce en az 4 saat buzdolabında saklayın. Bu, yoğurdun tam lezzetini oluşturmasını ve geliştirmesini sağlayacaktır.

Ev yapımı Fransız yoğurdunuzun tadını çıkarın!