Zeytinyağında kaç gram yağ var?

Zeytinyağındaki yağ miktarı zeytinyağının türüne ve ekstraksiyon işlemine bağlıdır. Zeytinlerin ilk soğuk preslenmesinden elde edilen sızma zeytinyağı, genellikle yemek kaşığı başına (15 mililitre) yaklaşık 14 gram yağ içerir. Safsızlıkları gidermek ve berraklığını ve stabilitesini arttırmak için işlenmiş rafine zeytinyağı, biraz daha az yağ içerebilir; yemek kaşığı başına yaklaşık 12 gram.