KFC gibi çıtır patates kızartmasını nasıl yaparsınız?

Evde KFC gibi çıtır patates kızartması yapmak için şu ipuçlarını izleyin:

1. Doğru patatesleri seçin :Russet veya Idhao patatesleri, patates kızartması yapmak için en iyisidir çünkü yüksek nişasta içeriğine sahiptirler, bu da onların iyi çıtırlaşmasına yardımcı olur.

2. Patatesleri eşit şeritler halinde kesin :Bu onların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. Patates kızartması için ideal boyut yaklaşık 1/4 inç kalınlığında ve 3 inç uzunluğundadır.

3. Patatesleri suya batırın :Bu, fazla nişastanın giderilmesine yardımcı olacak ve kızartmaların birbirine yapışmasını önleyecektir. Patatesleri en az 30 dakika veya gece boyunca soğuk suda bekletin.

4. Patatesleri iyice kurulayın :Patatesleri kızartmadan önce tamamen kuru olduklarından emin olun. Bu onların daha iyi çıtırlaşmalarına yardımcı olacaktır. Patatesleri kağıt havluyla kurulayın.

5. Doğru yağı kullanın :Kanola yağı veya bitkisel yağ, patates kızartmasını kızartmak için en iyisidir çünkü dumanlanma noktaları yüksektir ve kolayca yanmazlar.

6. Yağı doğru sıcaklığa ısıtın :Patatesleri eklemeden önce yağın 350 Fahrenheit dereceye ısıtılması gerekir. Yağın sıcaklığını izlemek için derin kızartma termometresi kullanabilirsiniz.

7. Patatesleri gruplar halinde kızartın :Patatesleri kızartırken tavayı aşırı doldurmayın. Bu onların eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve birbirine yapışmalarını önleyecektir. Patatesleri bir defada en fazla birkaç tane olacak şekilde gruplar halinde kızartın.

8. Patatesleri altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin :Bu, parti başına yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.

9. Kızartmaları tuzla baharatlayın :Kızartmaları fritözden çıkar çıkmaz tuzla tatlandırın. Bu onların çıtır kalmalarına yardımcı olacaktır.

10. Kızartmaları sıcak olarak servis edin :Patates kızartması en iyi şekilde fritözden sıcak ve taze olarak servis edilir. En sevdiğiniz dip sosla tadını çıkarın!

KFC tarzı patates kızartması yapmak için bazı ek ipuçları:

* Patatesleri kızartmak için fritöz veya kenarları yüksek büyük bir tencere kullanın.

* Fritözünüz yoksa Hollanda fırını veya büyük bir tava da kullanabilirsiniz.

* Patates kızartmasını daha çıtır hale getirmek için iki kez kızartın. Patatesleri bir kez kızarttıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tekrar 1-2 dakika, altın sarısı kahverengi ve çıtır bir renk alana kadar kızartın.

*Kızartmadan önce patateslere biraz baharat da ekleyebilirsiniz. Bazı iyi seçenekler arasında sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber ve kırmızı biber tozu bulunur.

* Patates kızartmasını ketçap, çiftlik sosu veya ballı hardal gibi en sevdiğiniz dip sosla servis edin.