Almanlar domuz kafalarını ne için kullanıyor?

Almanlar, soğumaya ve donmaya bırakılan et suyundan yapılan lezzetli bir et jölesi olan 'Sülze'yi hazırlamak için domuz kafalarını kullanıyor. Kafanın yanı sıra bacaklar, paçalar, kulaklar ve kuyruklar da dahil olmak üzere diğer domuz kesimleri de dahildir.