Geleneksel İtalyan pizzasında ne tür malzemeler bulunur?

Geleneksel İtalyan pizzaları genellikle hamurun, sosun ve peynirin lezzetini artıran basit ve taze malzemelere sahiptir. Geleneksel İtalyan pizzalarında yaygın olarak bulunan bazı malzemeler şunlardır:

1. Mozarella Peyniri: Bu, çoğu İtalyan pizzasında kullanılan birincil peynirdir. Kremsi ve hafif tuzlu bir tat sağlar.

2. Taze Fesleğen: Pizzaya parlak ve aromatik bir tat vermek için genellikle pişirme sonrasında fesleğen yaprakları eklenir.

3. Zeytinyağı: Tatları arttırmak ve hafif bir zenginlik katmak için pişirme sonrasında genellikle bir çiseleyen sızma zeytinyağı eklenir.

4. Ezilmiş Domates veya Domates Sosu: Yüksek kaliteli İtalyan pizzalarında ezilmiş domates veya taze domates, otlar ve bir miktar sarımsakla yapılan basit bir domates sosu kullanılır.

5. Parmigiano-Reggiano Peyniri: Ekstra lezzet ve doku için bazen rendelenmiş Parmigiano-Reggiano eklenir.

6. Prosciutto: Tuzlu ve lezzetli bir dokunuş için prosciutto crudo gibi kuru kürlenmiş jambonun ince dilimleri eklenebilir.

7. Roka: Biberli ve hafif acı bir tat için bazen pişirme sonrasında taze roka yaprakları eklenir.

8. Salam: Daha sağlam ve lezzetli bir pizza için baharatlı veya hafif salam dilimleri üst malzeme olarak kullanılabilir.

9. Mantarlar: Dilimlenmiş mantarlar, genellikle Portobello veya düğme mantarları yaygın olarak kullanılan soslardır.

10. Patlıcan: İnce ızgara veya fırında patlıcan dilimleri vejetaryen bir malzeme olarak kullanılabilir.

11. Kabak: Izgara veya sotelenmiş kabak dilimleri bir başka popüler sebze sosudur.

12. Biber: Dilimlenmiş veya doğranmış dolmalık biberler, özellikle kırmızı, sarı veya yeşil sıklıkla kullanılır.

13. Siyah Zeytin: Kalamata zeytinleri gibi yüksek kaliteli siyah zeytinler bazen tuzlu ve tuzlu bir dokunuş için eklenir.

Bu malzemeler klasik ve çok yönlü olup, çeşitli geleneksel İtalyan pizzaları oluşturmak için farklı kombinasyonlara olanak tanır. Vurgu, taze malzemeler, kaliteli peynir ve basit ama lezzetli bir lezzet profili üzerindedir.