Floransa'nın en sevdiği yemek nedir?

Makarna İtalyan mutfağının vazgeçilmezidir ve Floransa da bir istisna değildir. Şehir, genellikle taze domates, sarımsak, zeytinyağı ve otlarla hazırlanan zengin domates soslarıyla tanınıyor. Makarna al pomodoro, İtalyan mutfağının lezzetlerini mükemmel bir şekilde sergileyen basit ama lezzetli bir yemektir.

Floransa'da makarna al pomodoro genellikle primi piatti (ilk yemek) veya contorno (garnitür) olarak servis edilir. Spagetti, penne ve rigatoni gibi çeşitli makarna türleriyle yapılabilir. Makarna tipik olarak al dente olarak pişirilir ve daha sonra lezzetli bir domates sosuna atılır. Parmesan peyniri ve fesleğen sıklıkla garnitür olarak eklenir.

İşte Floransa'nın en sevdiği yemek olan makarna al pomodoro'nun tarifi:

İçindekiler:

*1 kilo makarna

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 2 kilo taze domates, soyulmuş ve doğranmış

* 1/4 bardak fesleğen, doğranmış

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.

2. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.

3. Makarna pişerken zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.

4. Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika veya kokusu çıkana kadar pişirin.

5. Domatesleri ve fesleğeni ekleyin. Karışımı kaynama noktasına getirin ve 10-15 dakika veya domatesler yumuşayana kadar pişirin.

6. Makarnayı süzün ve domates sosuna ekleyin. Birleştirmek için karıştırın.

7. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

8. Üzerine ilave fesleğen ve Parmesan peyniri ekleyerek hemen servis yapın.