Akdeniz yemek mazası nedir?

Meze veya Mezza, meze, atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilen çeşitli küçük yemekler için kullanılan Arapça bir terimdir. Ortadoğu, Akdeniz ve Balkan mutfaklarında yaygın bir kavramdır. İşte Akdeniz labirentlerinden birkaç örnek:

- Humus: Tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla harmanlanmış nohut püresinden yapılan sos veya sürme.

- Falafel: Nohut veya bakladan yapılan, otlar ve baharatlarla karıştırılarak derin yağda kızartılmış toplar veya köfteler.

- Tabbouleh: Maydanoz, bulgur, domates, salatalık, nane ve soğandan yapılan, zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılan salata.

- Baba ghannuş: Közlenmiş patlıcanın ezilmesi ve tahin, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılmasıyla yapılan sos veya sürme.

- Spanakopita: Ispanak, beyaz peynir ve soğan karışımıyla doldurulmuş yufka hamuruyla yapılan bir Yunan turtası.

- Dolmadeler: Pirinç, kıyma, otlar ve baharatlarla doldurulmuş asma yaprağı veya üzüm yaprağı dolması.

- Çatziki: Yoğurt, salatalık, sarımsak ve dereotundan yapılan bir Yunan sosu veya sosu.

- Pide ekmeği: Yaygın olarak diğer yemeklere sarmak veya daldırmak için kullanılan mayalı bir gözleme.

- Za'atar Manakish: Sumak, kekik, kekik ve susamdan yapılan Orta Doğu baharat karışımı za'atar ile kaplanmış bir hamurdan oluşan pizzaya benzer bir yemek.

- Labneh: Çoğunlukla zeytinyağı ve baharatlarla servis edilen kalın bir yoğurt peyniridir.

Bunlar, Akdeniz mutfağında bulunan birçok farklı meze yemeğinden sadece birkaç örnektir ve seçim, bölgeye veya ülkeye göre değişiklik gösterebilir. Meze genellikle aile ve arkadaşlar arasında çeşitli küçük tabakların paylaşıldığı sosyal bir yemek olarak tüketilir.