40'a sos ne kadar?

Ne kadar sos yapılacağına dair genel bir kılavuz:

* Meze: Kişi başı ½ su bardağı sos

* Ana yemek: Kişi başı ¾ bardak sos

* Açık büfe: Kişi başı 1 su bardağı sos

* Aile tarzı yemek: Kişi başı 1½ bardak sos

Elbette bunlar sadece tahmindir ve ihtiyacınız olan sos miktarı misafirlerinizin tercihlerine göre değişecektir. Bazı insanlar daha fazla sos isteyebilirken, diğerleri daha az isteyebilir. Ne kadar sos yapacağınızdan emin değilseniz, dikkatli olmak ve ihtiyacınız olacağını düşündüğünüzden daha fazlasını yapmak her zaman daha iyidir.

Büyük bir kalabalığa sos hazırlamak için bazı ek ipuçları:

- Sosu önceden hazırlayın ve servis yapmadan önce tekrar ısıtın. Bu, etkinlik gününde zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

-Et bazlı bir sos yapıyorsanız servis yapmadan önce üst kısımdaki yağları almayı unutmayın.

- Sosunuza otlar, baharatlar veya bir miktar şarap gibi lezzet arttırıcılar ekleyin.

- Misafirlerinizin kendilerine yardımcı olabilmesi için sos teknesinde servis yapın.