Yiyecekler ne kadar çabuk bozulur?

Gıdanın bozulma hızı, gıdanın türü, sıcaklığı, bakteri veya diğer mikroorganizmaların varlığı gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Taze meyve ve sebzeler gibi bazı gıdalar çabuk bozulurken, kuru gıdalar ve konserve ürünler gibi diğerleri ise uzun süre dayanabilir. Genel olarak yiyecekler yüksek sıcaklıklarda daha hızlı bozulur. Bakteriler sıcak ve nemli ortamlarda hızla çoğalır, bu nedenle gıdaların mümkün olduğunca buzdolabında veya dondurularak saklanması önemlidir. Aşağıda gıdaların bozulmasını yavaşlatmak için bazı ipuçları verilmiştir:

* Yiyecekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın. Bu, bakterilerin dışarıda kalmasına ve yiyeceklerin kurumasının önlenmesine yardımcı olacaktır.

* Yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirin. Pişirme sırasında birçok bakteri öldürülür, bu nedenle yiyecekleri doğru sıcaklıkta pişirmek önemlidir. Et ve kümes hayvanları 165 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmeli, balıklar ise 145 Fahrenheit iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

* Dondurulmuş yiyecekleri buzdolabında veya mikrodalgada çözün. Yiyecekleri oda sıcaklığında çözdürmek bakterilerin çoğalmasına neden olabilir.

* Bozuk yiyecekleri derhal atın. Kötü kokusu veya tadı olan veya oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılmış yiyecekleri yemeyin.