Kaşer tarifi yerine ekstra kaba deniz tuzu kullanabilir misiniz?

Ekstra iri deniz tuzu ve koşer tuzu iri taneli tuzlar olsa da farklı özelliklere sahiptirler. Kosher tuzu, ekstra iri deniz tuzuna göre daha büyük tane boyutuna ve daha düzgün bir şekle sahiptir. Bu, tuzun gıdada nasıl çözüldüğünü ve dağıldığını ve lezzetini etkiler.

_Genel bir kural olarak, tariflerde koşer tuzunun yerine doğrudan ekstra kaba deniz tuzu kullanılması önerilmez. Ancak kendinizi kaşer tuzunun olmadığı bir durumda bulursanız yapabileceğiniz birkaç şey vardır:_

- Kullandığınız tuz miktarını ayarlayın :Kosher tuzu, ekstra kaba deniz tuzundan daha az yoğundur, bu nedenle aynı tuzluluk seviyesine ulaşmak için biraz daha fazla kullanmanız gerekecektir. Kaba bir kural olarak, tarifte belirtilen koşer tuzu miktarından yaklaşık %20 daha fazla ekstra kaba deniz tuzu kullanarak başlayabilirsiniz.

- İlerledikçe tadın :Koşer tuzu ve ekstra kaba deniz tuzunun tatları biraz farklılık gösterebileceğinden, tercihinize göre baharatlandığından emin olmak için yemeğinizi pişirirken tatmak iyi bir fikirdir.

- Dokuyu göz önünde bulundurun :Ekstra iri deniz tuzunun daha büyük taneleri bazen tabaklara gözle görülür bir çıtırlık veya doku katabilir. Eğer bu konuda endişeleriniz varsa, ekstra iri taneli deniz tuzunu kullanmadan önce daha ince bir boyuta kadar öğütebilirsiniz.

Unutmayın, bu öneriler yalnızca genel yönergelerdir. Yemeğiniz için mükemmel tuz miktarını belirlemenin en iyi yolu tadıp gerektiği gibi ayarlamaktır.