Pişmemiş hamburger kahverengi ise yemek güvenli midir?

Rengi ne olursa olsun pişmemiş hamburger yemek mutlaka güvenli değildir. Pişmemiş hamburger, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek E. coli ve Salmonella gibi zararlı bakterilerle kirlenebilir.

Çiğ kıymanın iç rengi, onun güvenliğinin veya pişmişliğinin güvenilir bir göstergesi değildir. Aslında çiğ kıymanın rengi, depolanma, işlenme ve işlenme şekline bağlı olarak pembeden kahverengiye kadar değişebilir.

Zararlı bakterilerin yok edilmesini sağlamak ve tüketimi güvenli hale getirmek için kıyma her zaman 71°C (160°F) iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir. Kıymanın iç sıcaklığını belirlemenin en doğru yolu et termometresi kullanmaktır.