Kaşer Hanuka nedir?

Konu yemek yemeye gelince, Yahudilerin dini inançları gereği uydukları bazı beslenme kuralları vardır. Bu yasalara kaşrut denir ve hangi yiyeceklerin koşer olarak kabul edilip hangilerinin edilmeyeceğini belirler. Hanuka bayramında geleneksel olarak yenen ve koşer sayılan bazı yiyecekler vardır.

Süt Ürünleri

Hanuka ile ilişkilendirilen ana yiyeceklerden biri süt ürünleridir. Bunun nedeni, Yahudilerin sekiz gün süren az miktardaki petrolle düşmanlarını yenmeleri ile meydana gelen mucizedir. Bu mucizeyi anmak için Hanuka'da süt, peynir ve ekşi krema gibi süt ürünleri sıklıkla yenir.

Latkes ve Sufganiyot

Latkes, geleneksel olarak Hanuka döneminde servis edilen bir çeşit patatesli gözlemedir. Rendelenmiş patates, un, yumurta ve soğandan yapılırlar ve sıklıkla elma püresi veya ekşi krema ile servis edilirler. Sufganiyot, Hanuka döneminde de popüler olan jöleli çöreklerdir.

Et ve Balık

Hanuka döneminde dana eti, tavuk ve kuzu eti gibi koşer etler de yenilebilir. Ancak koşer beslenme yasalarına göre domuz eti ve kabuklu deniz ürünleri yasaktır. Balık da yüzgeçleri ve pulları olduğu sürece koşer olarak kabul edilir.

Kızartma için Kaşer Yağlar

Hanuka Işık Bayramı olarak bilindiğinden menoranın zeytinyağıyla yakılması adettendir. Bununla birlikte, latkes ve sufganiyotları kızartmak için başka herhangi bir koşer bitkisel yağ da kullanılabilir.

Bu koşer kurallarına uyarak lezzetli ve anlamlı bir Hanuka kutlamasının tadını çıkarabilirsiniz.