Şiş kebap nereden geldi?

"Şiş kebap" kelimesi, şiş anlamına gelen "şiş" ve kavrulmuş et anlamına gelen "kebap" kelimelerinden gelmektedir. Bu yemeğin kökeni yüzyıllardır tüketildiği Orta Doğu'dur. Geleneksel olarak kuzu veya koyun etiyle yapılır ancak sığır eti, tavuk veya domuz eti gibi diğer et türleriyle de yapılabilir. Et, yoğurt, baharat ve şifalı otlardan oluşan bir karışımla marine edilir, ardından şişlenir ve ızgarada veya kavrulur. Şiş kebap genellikle pirinç, sebze ve gözleme ile servis edilir.