Şiş kebap nedir?

Şiş kebap (şaşlık veya şaşlık olarak da yazılır), küçük et, balık veya sebze parçalarının ızgarada veya şişte kızartılmasıyla yapılan popüler bir Orta Doğu yemeğidir. "Şiş" kelimesi şişin kendisini, "kebap" kelimesi ise şişlenen yemeği ifade etmektedir.

Şiş kebaplar genellikle kuzu veya koyun etinden yapılır ancak sığır eti, tavuk veya domuz eti gibi diğer etler de kullanılabilir. Et genellikle şişlere geçirilmeden ve açık ateşte veya fırında pişirilmeden önce baharat, şifalı otlar ve yağ karışımıyla marine edilir.

Şiş kebaplarda yaygın olarak kullanılan sebzeler arasında soğan, biber, domates ve kabak yer alır. Bunlar genellikle şiş üzerindeki et parçalarıyla değiştirilir. Daha sonra şişler, et ve sebzeler iyice pişip hafifçe kömürleşene kadar ızgarada veya kavrulur.

Şiş kebaplar birçok Orta Doğu ülkesinde popüler bir sokak yemeğidir ve aynı zamanda restoranlarda ve toplantılarda da yaygın olarak servis edilir. Genellikle humus, tzatziki veya nane sosu gibi çeşitli soslar veya soslarla tüketilirler.