Kaşer ve kaşer olmayan yiyecekler nelerdir?

Kaşer gıdalar, Tevrat'tan türetilen kaşrut olarak bilinen Yahudi beslenme kanunlarına uygun gıdalardır. Kaşer olmayan gıdalar bu gereksinimleri karşılamayan gıdalardır.

Koşer gıdalar şunları içerir: :

* Ritüel olarak kesilen ve muayene edilen hayvanlardan elde edilen et ve kümes hayvanları

* Yüzgeçleri ve pulları olan balıklar

* Meyve, sebze ve tahıllar

* Kaşer hayvanlardan elde edilen süt ürünleri

* Kaşer kuşlarından elde edilen yumurtalar

Koşer olmayan yiyecekler şunları içerir: :

* Ritüel olarak kesilmemiş hayvanlardan elde edilen et ve kümes hayvanları

* Yüzgeci ve pulu olmayan balıklar

* Kabuklu deniz ürünleri

* Böcekler

* Amfibiler

* Sürüngenler

* Yırtıcı kuşlar

* Geviş getirmeyen ve toynakları yarık olan memeliler

Bu temel kurallara ek olarak kaşer gıdaların hazırlanmasına ilişkin birçok özel düzenleme de bulunmaktadır. Örneğin koşer et ve kümes hayvanları pişirilmeden önce bir süre suda bekletilmeli, süt ürünleri ile et ürünleri kesinlikle birbirine karıştırılmamalıdır.

Kaşer yemekleri Yahudi kültürünün ve geleneğinin önemli bir parçasıdır ve birçok Yahudinin çok ciddiye aldığı bir şeydir. Yahudiler kaşrut kanunlarına uyarak hem sağlıklı hem de dini inançlarına uygun yiyecekler yemelerini sağlayabilirler.