kouskus nedir?

Kouskouse, ince öğütülmüş buğday irmiğinden yapılan bir tür kuskustur. İsrail kuskus veya inci kuskus olarak da bilinir ve Akdeniz, Kuzey Afrika ve Ortadoğu mutfağında yaygın olarak kullanılır.

Kouskouse geleneksel kuskustan daha büyüktür ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Tipik olarak taneleri dolgunlaştıran ve onlara karakteristik şekil ve dokularını veren irmiğin buharda pişirilmesiyle hazırlanır.

Kuskus sıklıkla salatalarda, çorbalarda, güveçlerde ve pilavlarda kullanılır. Ayrıca tabbouleh ve içli köfte gibi Orta Doğu yemeklerinin temeli olarak da kullanılabilir. Çeşitli şekillerde pişirilebilir ve farklı tatlar ve malzemelerle iyi uyum sağlayacak kadar çok yönlüdür.