Jambalaya ne anlama geliyor ve nedir?

Jambalaya, Amerika Birleşik Devletleri'nin Louisiana kentinde ortaya çıkan bir Creole ve Cajun pirinç yemeğidir. "Jambalaya" ismi Batı Afrika'da "pirinç" anlamına gelen "nyambala" kelimesinden gelmektedir. Genellikle et, sebze ve pilav içeren tek kapta yapılan bir yemektir. Jambalaya'da en yaygın kullanılan etler tavuk, sosis ve karidestir ancak diğer et türleri de kullanılabilir. Jambalaya'da kullanılan sebzeler değişiklik gösterir ancak en yaygın olanları arasında soğan, kereviz, dolmalık biber ve domates bulunur. Jambalaya genellikle kırmızı biber, kırmızı biber ve kekik gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Jambalaya'da kullanılan pirinç genellikle uzun taneli beyaz pirinçtir ancak diğer pirinç türleri de kullanılabilir. Jambalaya genellikle büyük bir tencerede veya Hollanda fırınında açık ateşte pişirilir, ancak aynı zamanda ocakta da pişirilebilir.