Focaccia nedir?

Focaccia ([foˈkattʃa] veya), maya bazlı hamur, zeytinyağı ve tuzdan yapılan bir İtalyan ekmeğidir. Hamur tipik olarak geniş, düz bir şekil alacak şekilde gerilir ve ardından karakteristik bir doku oluşturmak için parmaklarla çukurlaştırılır. Focaccia'nın üzerine çeşitli otlar, sebzeler ve peynirler eklenebilir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

İşte focaccia hakkında daha detaylı bilgi:

- Geçmiş: Focaccia'nın, panis focacius olarak bilinen antik Roma'dan geldiğine inanılıyor. Ekmek, doyurucu ve ucuz bir yemek olduğu için işçi sınıfı arasında popülerdi. Focaccia İtalya'ya ve sonunda dünyanın diğer bölgelerine yayıldı.

- Malzemeler: Focaccia tipik olarak un, su, maya, zeytinyağı ve tuz karışımından yapılır. Tarifin bazı varyasyonları otlar, sebzeler veya peynirler gibi ek bileşenler içerebilir.

- Hazırlık: Focaccia hamuru karıştırılır ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğrulur. Daha sonra hamur geniş, düz bir şekil alacak şekilde gerilir ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Daha sonra karakteristik bir doku oluşturmak için hamur parmaklarla çukurlaştırılır. Daha sonra hamurun bir süre, tipik olarak yaklaşık 30 dakika ila 1 saat kadar kabarmasına izin verilir.

- Pişirme: Focaccia genellikle önceden ısıtılmış fırında altın kahverengi olana kadar pişirilir. Pişirme süresi hamurun kalınlığına ve istenilen pişme derecesine göre değişebilir.

- Sunum: Focaccia sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle çorba, salata veya et gibi diğer yemeklerin yanında ekmek olarak kullanılır. Focaccia ayrıca atıştırmalık veya meze olarak da servis edilebilir.

- Varyasyonlar: Focaccia'nın birçok farklı çeşidi vardır. Bazı popüler varyasyonlar şunları içerir:

- Focaccia con pomodoro :Focaccia'nın bu çeşidinin üzerine domates, fesleğen ve zeytinyağı eklenir.

- Focaccia con patate :Focaccia'nın bu çeşidinin üzerine patates, soğan ve biberiye eklenir.

- Focaccia con formaggio :Focaccia'nın bu çeşidinin üzerine Parmesan veya mozzarella gibi peynirler eklenir.