Margarin ilk olarak nereden geldi?

Margarinin tarihi, Fransız hükümetinin ordu ve düşük gelirli aileler tarafından kullanılabilecek bir tereyağı ikamesi yaratabilen herkese bir ödül teklif ettiği 19. yüzyılın ortalarına kadar uzanabilir. Buna cevaben Fransız kimyager Hippolyte Mège-Mouriès, sığır yağı ve sütünden yapılmış ve margarin adını verdiği bir ürün geliştirdi. İsmi, inci görünümünden dolayı Yunanca inci anlamına gelen margaritis kelimesinden türetilmiştir. Margarin başlangıçta tereyağı endüstrisinin direnciyle karşılandı, ancak yavaş yavaş tereyağına daha uygun fiyatlı bir alternatif olarak popülerlik kazandı.