İnkaların yiyecekleri nasıl dondurularak kurutuldu?

Dondurarak kurutma, vakum altında düşük sıcaklıklarda gıdadaki nemi gideren modern bir gıda koruma tekniğidir. İnkaların yiyeceklerini korumak için dondurarak kurutmayı kullandıklarına dair hiçbir kanıt yok.