Turpun hangi kısmını yeriz?

Turpun şişmiş, yenilebilir kazık kökünü yeriz. Kazık kök, toprağın derinliklerinde büyüyen ve bitki için besin depolayan birincil köktür. Turp durumunda kazık kök genişler ve etli hale gelir ve bu da onu insan tüketimine uygun hale getirir. Turpun kazık kökü gevrektir, hafif keskindir ve belirgin bir biberli tada sahiptir; bu nedenle salatalarda, sandviçlerde ve diğer çeşitli mutfak preparatlarında yaygın olarak kullanılır.