Francisco Coronado yolculuğuna hangi yiyecekleri getirdi?

Francisco Coronado'nun keşif gezisine getirdiği yiyecekler, İspanyol kaşiflerin ve askerlerinin kültür ve geleneklerinden büyük ölçüde etkilenmişti. Yolculuk sırasında taşınan temel gıda maddelerinden bazıları şunlardı:

Sert Bisküvi veya Deniz Bisküvisi: Bunlar un, su ve tuzdan yapılan sert, kuru ve dayanıklı bisküvilerdi. Denizciler ve kaşifler, uzun süre depolamaya bozulmadan dayanabildikleri için çoğu zaman sert çiviye güvendiler.

Kuru Etler: Et tedarikini sağlamak için Coronado'nun keşif gezisinde çeşitli kurutulmuş et türleri yer aldı. Bunlar arasında sarsıntılı (kurutulmuş sığır eti veya geyik eti şeritleri) ve cecina (kurutulmuş domuz eti şeritleri) vardı.

Küme Etler: Jambon ve domuz pastırması da erzakların bir parçasıydı. Bu etler kürlenme süreci nedeniyle daha uzun süre dayanabiliyor.

Peynir: Farklı peynir çeşitleri protein, lezzet ve uzun raf ömrü sağlıyordu.

Fasulye: Fasulye, keşif gezisi için hayati bir protein ve enerji kaynağıydı.

Pirinç: Pirinç, çeşitli şekillerde pişirilebilen çok yönlü bir tahıldı.

Un: Un, ekmek ve diğer unlu mamullerin hazırlanmasında kullanıldı.

Şeker: Şeker bir incelik olarak kabul edildi ve idareli kullanıldı.

Tuz: Etleri ve diğer gıda maddelerini korumak için tuz kullanıldı.

Yağ veya Domuz Yağı: Yemek pişirmek, kızartmak ve muhafaza etmek için yağ veya domuz yağı kullanıldı.

Şarap ve Alkollü İçkiler: Hem tıbbi hem de kutlama amaçlı olarak şarap ve sert likörler yanlarında taşındı.

Av başarısı, Kızılderili kabileleriyle ticaret ve yolculuğun koşulları gibi faktörlere bağlı olarak belirli gıda maddelerinin bulunabilirliğinin keşif gezisi boyunca değişebileceğini unutmamak önemlidir.