Pancetta hangi ülkeden geliyor?

Pancetta, İtalyan kuru kürlenmiş domuz göbeğidir. Makarna alla carbonara gibi birçok İtalyan yemeğinde geleneksel bir içeriktir ve aynı zamanda çorba ve güveçlerde tatlandırıcı olarak da kullanılır. Pancetta tipik olarak tuzlanmış, otlar ve baharatlarla tatlandırılmış ve daha sonra birkaç hafta boyunca kürlenmiş domuz karnından yapılır. Tek başına yenebilir, meze olarak veya yemek pişirmede katkı maddesi olarak kullanılabilir.