Türkistan ekmeği nedir?

*1 su bardağı ılık su

*1 yemek kaşığı maya

*1 çay kaşığı şeker

*1 çay kaşığı tuz

* 3 1/2 su bardağı çok amaçlı un

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 yumurta sarısı, çırpılmış

* Süslemek için susam

Talimatlar

1. Hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesinde, maya ve şekeri ılık suda çözün. Maya köpürene kadar 5 dakika bekletin.

2. Kaseye tuzu, unu ve zeytinyağını ekleyin. Hamur bir araya gelinceye kadar düşük hızda karıştırın. Hızı orta seviyeye yükseltin ve 5 dakika veya hamur pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.

3. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini streç filmle örtün. Sıcak bir yerde 1 saat, yani hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

4. Hamuru ikiye bölün ve ikiye bölün. Her yarımı 12 inçlik bir daireye doğru açın.

5. Hamur halkalarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üst kısımlarını çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve susam serpin.

6. Ekmekleri 375°F sıcaklıkta 20-25 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

7. Dilimleyip servis etmeden önce ekmeklerin tamamen soğumasını bekleyin.