Askerler ne yiyor, nasıl pişiriyorlardı?

İç Savaş sırasında hem Birlik hem de Konfederasyon askerleri bulabildikleri yiyeceklerle yetinmek zorundaydı. Bu genellikle yol boyunca çiftliklerden veya tarlalardan yağmalayabildikleri her şeyi yemek veya konserve yiyeceklere veya sert bisküvilere (sert, kuru bisküvi) güvenmek anlamına geliyordu.

Askerler yemek yapabildiklerinde bunu genellikle kamp ateşinin üzerinde yapıyorlardı. Eti haşlıyor veya kızartıyor, Hollanda fırınında ekmek veya bisküvi pişiriyorlardı. Ayrıca sıklıkla çorba veya güveç de yaparlar.

İç Savaş sırasında askerler tarafından en yaygın olarak yenen yiyeceklerden bazıları şunlardır:

* Hardtack:Un, su ve tuzdan yapılan sert, kuru bisküvi.

* Tuzlu domuz eti:Korunması için tuzlanmış domuz eti.

* Sığır eti:Mümkün olduğunda kavrulmuş veya haşlanmış taze sığır eti.

* Fasulye:Fasulye genellikle domuz eti veya sığır eti ile pişirilirdi.

* Pilav:Pirinç yaygın bir garnitürdü.

* Patates:Patatesler fırında pişirilir, haşlanır veya püre haline getirilir.

* Kahve:Kahve askerler arasında popüler bir içecekti.

* Çay:Çay askerler arasında bir diğer popüler içecekti.

* Viski:Viski sıklıkla savaşın stresiyle başa çıkmanın bir yolu olarak kullanılıyordu.

Askerlerin diyetleri genellikle monotondu ve çeşitlilikten yoksundu. Ayrıca sıklıkla hastalığa yol açabilecek bozulmuş veya kontamine olmuş yiyeceklere de maruz kalıyorlardı. Ancak ellerindekiyle yetindiler ve yedikleri yiyecekler, İç Savaş'ın uzun ve zorlu yıllarında ayakta kalmalarına yardımcı oldu.