Ube halaya nedir?

Ube halaya (Tagalogca telaffuzu:[ˈubɛ haˈlaja] (dinle)) haşlanmış, püre haline getirilmiş mor patates (UBE), tereyağı, süt ve şekerden yapılan bir Filipin tatlısıdır. Ube halaya sade olarak yenebilir veya halo halo gibi diğer tatlılarda bir içerik olarak kullanılabilir. Ube halaya tatlısı, ülkenin zengin tarihini ve doğal kaynaklarını temsil eden tatlı bir mutfak hazinesi olan Filipin kültürünün bir simgesi haline geldi.

Ube halayanın dondurma haline getirilmesine _ube_ dondurma denir.