Tuz ve baharatların gıda katkı maddesi olarak kullanılması Orta Doğu'da mı başladı?

Tuz ve baharatların gıda katkı maddesi olarak kullanımı yalnızca Orta Doğu ile sınırlı olmayıp, binlerce yıldır dünya çapında birçok kültürde uygulanmaktadır. Orta Doğu'nun zengin bir mutfak geçmişine sahip olduğu biliniyor ve yiyeceklere lezzetini arttırmak ve muhafazayı iyileştirmek için çeşitli baharatların eklendiği biliniyor. Ancak gıda katkı maddelerinde tuz ve baharat kullanımının Asya, Avrupa ve Amerika dahil dünyanın diğer bölgelerinde de yaygın olduğunu belirtmek önemlidir.